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蒸煮鍋介紹

時間:

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所屬分類:

2019 12 11

Product details, scope of application

產(chǎn)品詳情

咨詢熱線:0536-6210666

蒸煮鍋產(chǎn)品介紹:

用普通的鍋燒水,燒到100度,水便沸騰了。即使再加熱,水溫也不會高于100度。而高壓鍋則利用“氣壓和水的沸點成正比”的原理,改變氣壓,讓水的溫度輕易超過100度,達(dá)到二百度或者三百度。這樣可以用高溫高壓來快速烹制食物或用來消毒滅菌。高溫高壓蒸煮鍋在煮制豆類、肉類等食品方面有非常的加工效果。加工時間短,蒸煮效果好,效率高,節(jié)省人力物力的特點,也使得高壓蒸煮鍋成為食品加工過程中的不可或缺的設(shè)備。目前,納豆、紅小豆、八寶飯、牛奶殺菌、制藥等產(chǎn)品的加工對高溫高壓蒸煮鍋的使用非常普遍。

高溫高壓蒸煮鍋的結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜,整體上由鍋體和支腳組成。鍋體是帶保溫層的夾層鍋,有內(nèi)外兩個鍋膽組成。上面部分是一個特制鍋蓋,與鍋沿保持高度契合,保證鍋內(nèi)達(dá)到全封閉式無泄漏的環(huán)境,從而達(dá)到高的氣壓,使鍋內(nèi)的溫度突破100度。

蒸煮工藝:

蒸煮方案一:常壓熱水浸泡加工蒸煮工藝,蒸煮熟度人工觀測不易控制,蒸煮時間長,生產(chǎn)效率低,是創(chuàng)業(yè)者初起步時產(chǎn)量少,節(jié)省投資成本的好方案。

蒸煮方案二:高壓熱水浸泡加工蒸煮工藝,選米后不需浸泡即可以調(diào)味蒸煮,密封式鍋內(nèi)溫度均勻,蒸煮溫度自動控制,熟度易控制,蒸煮時間簡短,提高生產(chǎn)效率。

蒸煮方案二:高壓水蒸汽噴射蒸煮工藝,選米后浸泡2-3小時即可以調(diào)味蒸煮,密封式鍋內(nèi)直接進(jìn)入水蒸汽噴射蒸煮,粽子與鍋內(nèi)高溫水無接觸,加熱蒸株溫度均勻,蒸煮溫度自動控制,熟度易控制,蒸煮時間簡短,提高生產(chǎn)效率,同時也是改變粽子外觀及口感的zui佳蒸煮工藝。