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蒸汽去皮機(jī)去皮的目的：多數(shù)薯?xiàng)l生產(chǎn)線產(chǎn)品需要在切條前對(duì)馬鈴薯原料進(jìn)行去皮。在加工過程中去皮是非常重要的一個(gè)過程。去皮過程的有效性，效率和去皮的方法會(huì)影響最終產(chǎn)品的產(chǎn)量，后續(xù)質(zhì)檢的人力，廢料量，和處理廢料的成本。在理想的狀態(tài)下，只需要對(duì)馬鈴薯最外面很薄的馬鈴薯周皮進(jìn)行去皮，通過后續(xù)的手工修飾和殘次剔除設(shè)備，將不會(huì)有任何薯皮，芽眼，或其他粘附在原料上面的雜物。通過摩擦和與化學(xué)物質(zhì)接觸或者加熱暴露在外界新的馬鈴薯表面將不會(huì)有任何變化。在實(shí)踐的操作過程中這種理想的情況很難達(dá)到。因此，我們必須要在去皮程度，后續(xù)的人力工作量，殘次剔除設(shè)備，最終產(chǎn)品的殘次品剔除量之間做一些折中的方法。最終產(chǎn)品在很大程度上決定了需要去皮的程度。蒸汽去皮機(jī)是一種工業(yè)化的方法。蒸汽去皮機(jī)不僅可以對(duì)馬鈴薯原料進(jìn)行去皮而且可以剔除原料的其他缺陷并且對(duì)原料的損傷最小。